こだわり

1.古民家再生事業として

弊社は建設・不動産業から始まり、地元大分にてこれまで約30年間古民家再生事業にも努めて参りました。 建築業界をとりまく大きな流れの変化により、伝統的な日本家屋の需要が薄れ、大工と呼ばれる職人が少なくなっておりますが、 当店では、土間のある玄関、天井の太い梁、職人がのみ一本で仕上げた柱など古材を再利用し、古民家の風情を再現しております。
急な階段や段差の多い間取り、玄関で靴を脱いでお上がりいただくスタイルなどお客様にとって不便に思われがちですが、
飲食店という立場であえてここまでこだわって趣のある建物に仕上げたのはこれまで日本の建築技術が培ってきた住まいの知恵や造形美、
ものを永く大切に使いたいという思いを少しでも継承したいと思ったからでございます。 ご来店いただく皆様には昔を懐かしむような気持ちで建物の雰囲気とお食事を味わっていただければ幸いです。

2.器

当店の器は主に佐賀県の焼き物を使用しております。
季節やシーンに合わせ、様々な器・ガラス器を組み合わせることにより食材の一品一品が晴れ舞台に立ち、皆様のお食事シーンに少しでも華を添えられるようにと思っております。

ありがとう

3.食材

当店は季節に合わせ地元農家の方々が作る天然野菜を取り入れつつ、積極的に自家栽培へも取り組んでおります。
ご利用いただく皆さまが安心してお食事を楽しんでいただけるよう今後も取り組んで参ります。